Rượu làng Vân được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon trồng trên cánh đồng làng Vân Xá với men rượu bí truyền của làng Vân. Bạn muốn biết rượu làng Vân giá bao nhiêu tại Hà Nội? Nên đặt mua ở đâu?
Giới thiệu về rượu làng Vân
Rượu Làng Vân là danh tửu của xứ Kinh Bắc. Rượu Làng Vân được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon trồng trên cánh đồng làng Vân Xá, xã Vân Hà,Việt Yên, Bắc Giang với men rượu bí truyền của làng Vân.
Theo lưu truyền trong sách cổ, tổ tiên của nghề nấu rượu làng Vân là Bà Nghi Đình. Công thức nấu rượu này được lấy từ Trung Quốc về Việt Nam. Để có thể giữ vững được nghề gia truyền, người trong làng này đều phải thề rằng sẽ không để cách nấu rượu lọt ra ngoài. Không những thế, trong nhà, nghề nấu rượu chỉ truyền nghề cho con trai và con dâu, còn con gái thì không vì sẽ được gả sang làng khác.
Trong lịch sử, rượu Làng Vân là loại rượu thường xuyên được tiến cung cho các vị vua chúa, để sử dụng trong các bữa tiệc hoàng gia. Vào năm 1703, vua Lê Hy Tông đã tặng cho đặc sản rượu Làng Vân 4 chữ “Hương Vân Hương Mỹ Tửu”. Cho đến thời Pháp thuộc, người Pháp ở Việt Nam cũng đặc biệt yêu thích loại rượu này. Vào những năm 80 của thế kỷ trước, đặc sản rượu làng Vân còn được “xứ tuyết trắng” – Liên Xô mệnh danh là vodka của Việt Nam.
Sự tích về rượu làng Vân
Sự hình thành của các làng ấy tương tự làng Vân về mặt thời gian và quan hệ với nhau mang tính liên quan: Làng Đại Lâm đi mua gạo ở nơi khác về bán cho làng Vân, Làng gốm Thổ Hà làm đủ các loại chum, hũ, vại… phục vụ cho các khâu chứa đựng, vận chuyển, đong đếm, bán cho dân làng Vân.
Dân ở các làng xóm ở Đại Lâm lại là những người cất giữ rượu làng Vân đi bán ở tứ phương.
Xem thêm:
Quy trình nấu rượu làng Vân cổ truyền
Thứ gạo người Vân Hà sử dụng là loại gạo có hạt tròn, dẻo thơm đặc biệt mang tên nếp cái hoa vàng, một giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh đồng bằng Bắc bộ. Nguyên nhân gọi là nếp cái hoa vàng là do khi cây lúa trổ bông, phấn hoa có màu vàng chứ không trắng như các loại lúa khác.
Theo người làm rượu ở làng Vân, muốn có được mẻ rượu Vân ngon đủ độ, trước hết phải lựa chọn hạt gạo nếp cái hoa vàng đủ chín, không dùng gạo còn non hay thu hoạch khi lúa đổ.
Từng hạt gạo, phải đủ độ mọng căng, vàng và không dùng hạt lép…Ngoài ra, lựa chọn men rượu để ngâm ủ và để hạt cơm lên men cũng là một bí quyết của người dân nơi đây – loại men được làm từ 35 vị thuốc Bắc.
Rượu làng Vân khi nấu xong vẫn chưa sử dụng được luôn mà phải để trong những chiếc chum sành, đem hạ thổ, đặt trong hầm và bảo quản ở nhiệt độ từ 28-30 độ, để đủ 15 ngày rượu mới ngậm vị, rót ra có mùi thơm và đúng vị của rượu làng xưa.
Để quyết định hương vị và chất lượng của rượu làng Vân chính là thứ men đặc biệt, đây là loại men thuốc Bắc gia truyền của làng Vân với 36 vị thuốc Bắc quý hiếm. Nhưng nếu để kiểm chứng là có đủ 36 vị thuốc Bắc hay không thì không ai kiểm chứng được và cũng có ý kiến cho rằng con số 36 chỉ mang ý nghĩa tượng trưng cho 36 làn điệu quan họ xứ Kinh Bắc đã mê mẩn biết bao du khách trong chuyến đi du lịch miền Bắc của mình.
Sau giai đoạn lên men giữa gạo nếp và men ủ, sẽ là quá trình chưng cất phức tạp qua một hệ thống lọc và xử lý độc tố đa tầng. Nhờ có hệ thống này mà rượu luôn giữ được hương vị thơm ngon, lại không ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt khi uống sẽ không bị đau đầu.
Thực ra sau khi chưng cất và xử lý độc tố rượu Làng Vân hoàn toàn có thể sử dụng được. Nhưng để đạt được vị êm nhất định, rượu cần được đem đi hạ thủy trong thố bằng bình sành sứ càng lâu càng tốt. Khâu cuối cùng rượu được cất trữ trong chai nhỏ và cất giữ trong hầm trong điều kiện môi trường không có ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm đạt ở mức tối ưu.
Có lẽ chính vì những quy trình cầu kỳ phức tạp của rượu làng Vân đã tạo nên hương vị và thương hiệu của sản phẩm này. Cái hồn của những hũ rượu làng vân chính là hương vị đậm đà, mùi thơm thanh khiết, uống vào một ngụm thấy bừng lên nồng nàn như ai vừa mở áo chỏ xôi nếp cái, thấy êm ru như đang đi vào giấc mộng.
Điều đặc biệt nhất của rượu làng Vân khiến mọi du khách đi tour du lịch miền Bắc mê đắm đó là cảm giác say rượu làng Vân là cảm giác say mơ màng, lúc tỉnh dậy không những không thấy uể oải mà lại thấy con người như được thêm sức mạnh, tinh thần sảng khoái. Say rượu làng Vân là cái say la đà, cái say của sự nền nã.
Rượu làng Vân giá bao nhiêu tại Hà Nội?
Cửa hàng chúng tôi rượu làng vân chuẩn sạch, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Hotline/Zalo: 0964.346.255
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, Tân Bình
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Rượu làng Vân giá bao nhiêu
- địa chỉ bán Rượu làng Vân
- mua Rượu làng Vân tại hà nội
- cửa hàng bán Rượu làng Vân
Có thể bạn quan tâm
Rượu Mao Đài hạ thổ - 600k/bình
Rượu Mao Đài hạ thổ không màu, hương thơm nhẹ nhàng, thanh khiết và vị ngọt thuần túy, nồng đậm. Giá Rượu Mao Đài hạ thổ - 600k/bình có sẵn tại cửa hàng chúng...
Rượu Hồng Đào bình 600ml - 300k/bình
Rượu hồng đào là đặc sản của vùng đất Quảng Nam, vừa đậm đà, vừa nồng ấm mem say. Nhâm nhi tách rượu Hồng Đào rồi thưởng thức miếng nem nướng thật không còn g...
Rượu Mao Đài Đỗ Khang - 690k/chai
Là một trong những danh tửu nổi tiếng Trung Quốc, rượu Mao Đài Đỗ Khang được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Giá rượu Mao Đài Đỗ Khang-...
Rượu Mao Đài ống tre - 250k/ống 500ml
Giá rượu Mao Đài ống tre - 250k/ống 500ml tốt nhất thị trường, hỗ trợ giao hàng tận nhà. Thiết kế vỏ hộp sang trọng, thích hợp sử dụng làm quà tặng Rượu Ma...
Rượu Mầm - Táo mèo 320k/chai 500ml
Rượu Mầm - Táo mèo màu vàng sánh, vị chát đặc trưng và hương thơm đặc biệt của táo mèo kích thích vị giác. Giá Rượu Mầm - Táo mèo 320k/chai 500ml Thông tin...